Crepes de pollo

Ingredientes

Para el relleno:

• 2 pechugas de pollo.
• 2 zanahorias
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento rojo no muy grande
• Tranchetes
• Queso rallado o en polvo
• Tomate frito (al gusto)

Para la masa de los crepes:

• 125 g de harina
• 250 g de leche
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pellizco de sal
• mantequilla(para engrasar la sartén)