Name: Croquetas de gambas y surimi de cangrejo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Gambitas peladas; Surimi de cangrejo; Leche; Harina; Cebolla; Sal; Ajo; Guindilla; Aceite

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Ingredientes

Gambitas peladas
Surimi de cangrejo
Leche
Harina
Cebolla
Sal
Ajo
Guindilla
Aceite

Preparación

Se hace la besamel. Se le añade las gambas crudas y los surimi y se va removiendo poco a poco para que no se peque la besamel y vaya espesando.
Cuando tenga la testura ya gorda para que las croquetas no se desparramen pues se apaga y se echa en una fuente y se eja enfriar por lo menos 6 horas.
Se hacen las croquetas con la forma deseada y se rebozan en harina, huevo y pan rallado en este orden.
Se frien. Se parten palitos de cangrejo en tiras y se reservan.
Se frie un poquito de ajo con poco aceite y una guindilla y cuando este dorado el ajo se añaden las tiras de surimi y se rehogan un rato.
Se ponen de guarnicion de las croquetas.
Se sirven calentitas.