Cuscús de pollo
Cuscús con pollo de corral, almendras y dátiles
Ingredientes
2
Preparación
Preparación10 min
Cocción45 min
Cortamos la media cebolla en juliana. Cortamos el calabacín y la zanahoria en daditos pequeños.- Le echamos sal a la cebolla y la cocinamos junto a las almendras en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Cuando pasen 2 minutos añadimos el pollo salpimentado, los dátiles partidos en 4 y el resto de verduras, con las especias, cocinamos durante 5-7 minutos a fuego suave.
- Pasado este tiempo echamos medio vaso de agua (125 ml.) y cocinamos hasta que reduzca la salsa.
- Para preparar el cuscús cogeremos la misma medida de agua que de cuscús, yo utilicé una taza para medir el de cuscús y esta misma medida la usé para el agua. Vertemos el agua en un cazo, añadimos sal y un chorrito de aceite de oliva, hervimos y retiramos del fuego, incorporamos el cuscús, tapamos y dejamos reposar 10 minutos.
- Servimos el cuscús con el pollo con la salsa de especias, almendras y dátiles.
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Comentarios
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25/08/2016
Es facil
no encontrar esa especia, podía habr dado una optativa
yo cociné esta receta
13/05/2014
Me encantan sus recetas, porque siempre tengo algo que aprender de ellas. Por ejemplo hoy aprendì, què es el "cuscus" y què es Ras el Hanut,!! infinitamente agradecida desde Valencia-Venezuela.
C
catu,
12/05/2014
Averiguaremos de que se trata esa especia que seguraente enEspaña se consigue porque hay muchas recetas marroquies. Aca en el trópico lo veo dificil....bastante dificil !!
