Delicias del mar a la cazuela

Ingredientes

• Lomos de merluza "a saciedad"
• 200 g de gambas peladas
• 300 g de anillas de calamar
• 2 cts de aceite
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 ct de curry
• Perejil picado
• pimienta
• sal

Preparación

• En caso de utilizar ingredientes congelados, como es en el caso de esta receta, descongelar antes de cocinar.
• Lavar y secar las anillas de calamar, freirlas con el aceite, la cebolla y los ajos picados. Añadir perejil fresco y pimienta molida. La sal, en caso de necesitarse, se le añadirá al final.
• Secar la merluza y añadirla a la cazuela, apartando los calamares para que toquen fondo y se cocinen bien, darles la vuelta y añadir las gambas.
• Disolver el curry en un chorrito de vino , repartirlo por encima de la merluza, el calamar y las gambas, cuando el vino haya reducido y las gambas estén en su punto, rectificar de sal y retirar del fuego. Emplatar y servir caliente.

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