Empadão de carne de vaca com puré

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 dl de azeite
• ½ chouriço
• 250 g de carne de vaca picada
• 3 tomates maduros
• 50 ml de vinho branco
• 1 cuchara (de sopa) de concentrado de tomate
• 1 raminho de tomilho
• puré de batata
• 2 cuchara (de sopa) de queijo ralado
• sal e pimenta