Name: Empanada de aprovechamiento
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 50 grs. de agua; 50 grs. de aceite de oliva; 50 grs. de vino blanco; 90 grs. de mantequilla; 1 cucharadita de sal; 1 huevo; 30 grs. de levadura prensada; 450 grs. de harina; la carne desmenuzada del caldo; 1 cebolla grande; 2 dientes de ajo; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 2 tomates maduros; 1/2 cucharadita de pimentón; aceite, sal y pimienta.

Preparación

Pochar en una sartén la cebolla en juliana y los dientes de ajo picaditos.
Incorporar seguidamente los pimientos también cortados en juliana y cuando estén añadir los tomates rallados.
Una vez el sofrito bien reducido añadir el pimentón y la carne desmenuzada. Dar unas vueltas para que se integre todo y reservar.
Poner en el vaso de la thermomix todos los ingredientes de la masa excepto el huevo, la levadura y la harina. Programar 1 minuto temperatura 37º velocidad 2.

Añadir el huevo y la levadura y mezclar unos segundos el velocidad 4.
Incorporar la harina, mezclar unos segundos en velocidad 6 y seguidamente 2 minutos en velocidad espiga.
Poner en el horno a 200º durante 20 minutos

Empanada de aprovechamiento

Ingredientes

Para la masa:

Para el relleno:

Preparación

También te puede gustar

Empanada de atún con masa casera

Fotos

Preguntas:

También te puede gustar

Artículos relacionados

Los últimos artículos