Empanada de bonito

Ingredientes

Para la masa:

• 50 g de agua.
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 50 g de vino blanco
• 90 g de manteca de cerdo o mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 30 g de levadura fresca de panadería
• 450 g de harina.

Para el relleno:

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo.
• 200 g de tomate frito.
• Un poco de aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco de sal.
• 3 huevos cocidos.
• 3 latas de atún en aceite de oliva.