Empanada de grelos con sobrasada

Name: Empanada de grelos con sobrasada
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Grelos cocidos; Un generoso trozo de sobrasada mallorquina; 2 puerros; 2 chalotas- Un chorrito de aceite y sal; 1 huevo; Y claro está, masa, o no sería empanada

Plato

Fácil

55 min

Salchicha con los vehículos.

Ingredientes

Grelos cocidos
Un generoso trozo de sobrasada mallorquina
2 puerros
2 chalotas- Un chorrito de aceite y sal
1 huevo
Y claro está, masa, o no sería empanada

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Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

Es super sencilla de preparar, yo he utilizado "mi masa favorita" pero cada uno puede utilizar aquella que le guste más, incluso hojaldre congelado.
Como es natural lo primero es poner un poco de aceite en una sartén donde sofrío un poco las chalotas y los puerros picaditos con una pizca de sal. En la misma sartén añado los grelos y dejo que se sofrían un par de minutos.
Extiendo la masa y pongo sobre ella una capa del sofrito de las verduras que ya estarán templadas, encima y por toda la superficie, trozos generosos de la sobrasada. Cubro con más masa y la cierro con un bucle. También he preparado algunas individuales siguiendo los mismos pasos.
Preparo unas hojitas y hago unos adornillos, pinto toda la superficie con huevo batido y al horno, 180º más o menos ¿El tiempo? Como siempre dependerá de cada horno, pero debe quedar doradita.
No esperéis encontrar los trozos de sobrasada, se funde con las verduras, además de dejar su huella sobre la masa. No sabría decir si me ha gustado más en frío o en caliente.
Espero que os guste, y si no queréis usar sobrasada, cambiarla por trozos de chorizo.

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MMargarida

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