Ensalada de arroz con pollo y frutas

Ingredientes

• 1 plátano
• 2 rodajas de pina natural
• 2 tazas de arroz
• 1 pechuga de pollo
• lechuga para decorar

para la salsa:

• 3 o 4 cucharadas de zumo de piña
• 6 cucharadas de aceite
• un puñado de sal