Ensalada de arroz, piña y salsa rosa

Preparación

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  Preparamos un cazo con agua y sal y lo ponemos a hervir. Cuando comience añadimos el arroz. Yo prefiero un arroz largo, queda más suelto, pero podéis usar el que queráis.
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  Mientras se hace el arroz, vamos cortando todos los ingredientes.
  
  Picamos la lechuga en juliana finita. Y en cuadrados no muy grandes el resto de ingredientes.
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  Para preparar la "falsa" salsa rosa nada tan fácil como mezclar todos los ingredientes y remover bien.
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  Ya sólo queda escurrir bien el arroz y ponerlo en un bol amplio. A continuación añadimos el resto de ingredientes, que previamente hemos cortado, y por último añadimos la salsa rosa.
  
  Mezclamos bien y a disfrutar.