Ensalada de cazón

Ingredientes

• 400 g de cazón
• 2 cebollas
• 3 ajos
• 1/2 vaso de aceite
• 1 cucharadas de tomillo seco
• Unos granos de pimienta negra
• 4 o 5 hebras de azafrán
• 1 vaso y 1/2 de vinagre de manzana
• 1/2 vaso de agua

Para la ensalada:

• Mezcla de lechugas
• Pimientos asados en tiras
• Unas ramitas de cebollino