Name: Ensalada de pasta con atún y alubias blancas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de pasta; 400 g de alubias blancas, de bote; 200 g de guisantes cocidos; 1 bote pequeño de alcaparras; 1 bote pequeño de tomatitos secos; 400 g de atún en lata al natural; 1 cebolla pequeña roja; 6 cucharadas de mayonesa; 3 cucharadas de yoghurt natural; 2 cucharadas de zumo de limón; 2 dientes de ajos; sal, pimienta y una pizca de pimentón.

Ensalada de Pasta con Atún y Alubias Blancas

Una verdadera delicia, una explosión de sabor

Plato

1 porciones

15 min

10 min

Fácil

Preparación

Cocer la pasta. Una vez que este al dente, colarla y pasarla por agua fría.
Se abren el bote de alubias, de guisantes y las alcaparras, y se pasan por el chorro de agua fría para quitar los restos de los liquidos de los botes.
Los tomatitos se cortan en tiritas. La lata de atún se abre y se desmenuza este.
Mezclar la pasta con las alubias, guisantes, alcaparras, atún y la cebollita picada a cuadritos.
Para la salsa se mezcla la mayonesa, el yoghurt, el zumo de limón, 2ó 3 cucharaditas del aceite de los tomates y los ajos prensados o muy picaditos y se pone sal y pimienta al gusto, por último se le añade una pizca de pimentón dulce, se mezcla y se vierte sobre la ensalada.