Escabeche de alitas de pollo

Ingredientes

• 500 gt de alitas de pollo
• sal
• pimienta
• 1 dl de aceite
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 cucharada de pulpa de tomate
• 1 dl de vino blanco
• 1 ó 2 hojas de laurel
• 3 cucharadas de vinagre