Espaguetis con carne de vacuno y cerdo al vino de malaga

Name: Espaguetis con carne de vacuno y cerdo al vino de malaga
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de Espaguetis; 400 g de Carne Picada de Vacuno y Cerdo; 500 g de Salsa de Tomate Casero; 3 Dientes de Ajo; ½ Cebolla Grande; 1 Copa de Vino de Málaga Virgen; Aceite de Oliva Virgen; Orégano; 1 Hoja de Laurel; Queso Parmesano Rallado; Sal y Pimienta Negra Molida

Plato

Fácil

30 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, ponemos a pochar la cebolla picada en daditos y el ajo laminado, hasta que se dore. A continuación incorpora la carne picada, rehogar un poco para mezclar bien y salpimentar.
Trabajar con una espátula para remover y partir la carne en "grumos" pequeños. Sofreir hasta que la carne se haga. Rociar con la copita de vino y dejar que el alcohol se evapore y la salsa reduzca, removiendo de vez en cuando
Condimentar con un poco de oregano, rectificar de sal y pimienta. Incorpora la salsa de tomate frito, remover con la espátula y dejar cocinando, a fuego lento 10 minutos.
Mientra hacemos la salsa, se cuecen los espaguetis en abundante agua con sal, una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva, hasta que estén al dente. Unos 8 minutos.
Escurrir y mezclar los espaguetis con la salsa y servir calientes, acompañados de queso parmesano rallado. En esta ocasión poner queso en polvo.