Espaguetis de sepia marineros

Name: Espaguetis de sepia marineros
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: dos dientes de ajo; dos o tres guidillas o cayenas; una lata de mejillones en escabeche; cuatro o seis huevas de calamar ( cocidas con agua y sal, previamente); seis gambas rojas; un puñadito de gambitas congeladas y peladas; espaguetis negros de sepia; una copita de vino blanco; un vasito de caldo de pescado; dos cucharadas de salsa de tomate; una cucharada de harina de maíz; aceite de oliva y sal; las pieles de las gambas rojas; el caldito de los mejillones en escabeche; un poco de aceite.; una cucharada de salsa de tomate

Plato

Fácil

30 min

Haga lo mejor posible para tener tanto tiempo su apetito, imposible!

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Ponemos a cocer la pasta con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva, escurrimos y reservamos.Ponemos en una sarten un poco de aceite de oliva, los ajos laminados y las guindillas.
En este aceite, sofreiremos las gambas rojas( peladas) , las gambitas congeladas y las huevas de calamar. Pasaremos la pasta por la sartén para que tome gusto y dejamos cocer un poco.
Rehogaremos las pieles con el aceite, añadiremos el caldito y la salsa de tomate.
Añadiremos el caldo de pescado y el vino blanco , dejamos cocer unos minutos. Trituramos y pasamos por el chino.
La espesaremos con la harina de maíz.
Montamos el plato con los espaguetis, las gambitas, la hueva, los mejillones y naparemos con la salsa que hemos hecho con las pieles.