Name: Fabes con mejillones al azafran
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300grs de fabes; 1/2 kg de mejillones; 1 diente de ajo; 8 ebras de azafran; 1 cebolla; 1 hoja de laurel; 1 vaso de vino blanco; 1 ramita de perejil; 6 cucharadas de aceite (e olva); Sal

Preparación

Remojar las gfabes en agua durante 12 horas. Escurrirlas ponerlas en una olla y cubrirlas con agua friacuando hiervan, escurrirlas cubrirlasconagua fria y añadirles el perejil, el tomillo y el laurel. Añadir el aceite y los dientes de ajoy la cebolla pelados y troceados.
Tapar y cocer dos horas a fuego suave.añadir el azafrandesleido en un vasito de liquido de coccion, limpiar los mejillones,lavarlos y abrirlos al vapor con el vino. Escurrirlos quitar casi todas las valvaas dejando algunas para qe decoren y añadirlloss a la olla sazonar cocer diez minutos y servir.

Fabes con mejillones al azafran

Ingredientes

Preparación

También te puede gustar

Risotto de azafrán con vieiras tostadas

Preguntas:

Comentarios de los miembros:

También te puede gustar

Artículos relacionados

Los últimos artículos