Se pica la cebolla y el pimiento en cachitos pequeños y se pone a saltear salpimentandolo,con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando la cebolla empieze a dorar se añaden los filetes para sellarlos por ambos lados.
Cuando esten sellados se añade el caldo de la maceracion y si es poco se le añade un chorro mas de vino, poniendolo a fuego medio para que se haga y evapore todo el vino.
Se le va dando vueltas para que dore por ambos lados, cuando se gaste el caldo, osea el vino se le añade un chorrito de aceite mas para que se doren los filetes por los dos lados y queden de esta forma.
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