Filetes de ternera con salsa de castañas

Name: Filetes de ternera con salsa de castañas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cebolla (cortada en juliana); 1/2 kg de filetes de ternera; 200 grs de castañas (aprox unas 24 uds ; yo las compro ya congeladas); 200 ml de nata de cocinar; Aceite; Sal; Pimienta

Tal y como os prometí el miércoles os traigo otra receta de plena temporada. Y es que las castañas son ideales para cocinar tanto en platos dulces como salados y en muchas ocasiones no las aprovechamos como debiéramos. El otro día paseando por Sant Cugat, me pareció curioso comprar castañas a una castañera cuando aún estamos con temperaturas estivales. Aunque para mí las mejores castañas son las asadas esas que venden las castañeras en la calle y te las dan en un cucurucho de papel de diario.

Plato

4 porciones

10 min

Fácil

290 Kcal

Filetes de ternera con salsa de castañas

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Ingredientes

1 cebolla (cortada en juliana)
1/2 kg de filetes de ternera
200 grs de castañas (aprox unas 24 uds ; yo las compro ya congeladas)
200 ml de nata de cocinar
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación

Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva y en ella echamos la cebolla y las castañas.
Las dejaremos cocinando hasta que la cebolla comience a coger color. Una vez la cebolla comience a dorarse, añadimos los filetes de ternera -ya salpimentados- y les damos vuelta y vuelta para que cojan color.
A continuación añadimos la nata y dejamos cocinar hasta que ligue la salsa. Retiramos los filetes y pasamos la salsa por la batidora, si os queda un poco espesa, añadir un poco de leche al batir. Servimos los filetes con un poco de salsa por encima y listo.

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