Fricandó con setas silvestres

Name: Fricandó con setas silvestres
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 800 g de carne de ternera (espaldilla, tapa o morcillo); 1 cebolla picada; 1 tomate; 500 g de setas silvestres; 1/2 vaso de vino blanco seco; 5 dl. de caldo de carne; aceite de oliva; sal; harina y pimienta.

Plato

4 porciones

Fácil

1 hora

374 Kcal

Ingredientes

800 g de carne de ternera (espaldilla, tapa o morcillo)
1 cebolla picada
1 tomate
500 g de setas silvestres
1/2 vaso de vino blanco seco
5 dl. de caldo de carne
aceite de oliva
sal
harina y pimienta.

Costo estimado: 15.22€ (3.81€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción45 min

En una cazuela de barro, preparamos un sofrito con la cebolla, y el tomate, picados fino. Salpimentamos la carne, la enharinamos y salteamos en aceite hasta que se dore.
Ponemos la carne y las setas en la cazuela con el sofrito que hemos preparado, espolvoreamos 2 cucharadas de harina para que engorde la salsa, sin dejar de remover, y agregamos el vino.
Llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos. Agregamos el caldo de carne y continuamos la cocción durante unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna.