Frituras de bacalao

Name: Frituras de bacalao
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de bacalao desalado previamente.; 4 cucharadas colmadas de harina; Agua; 1/2 cebolla dulce; 1 manojo de perejil fresco; 4 hebras de azafrán; 1 ajo grande

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Plato

4 porciones

Fácil

45 min

138 Kcal

Ingredientes

200 g de bacalao desalado previamente.
4 cucharadas colmadas de harina
Agua
1/2 cebolla dulce
1 manojo de perejil fresco
4 hebras de azafrán
1 ajo grande

Costo estimado: 7.3€ (1.82€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Cortar el bacalao en trozos pequeños. Poner en un cuenco la harina y un poco de agua e ir mezclando hasta que quede una pasta.
Añadir la cebollla, el ajo y el perejil muy picadito y las hebras de azafrán. Mezclar con una cuchara y añadir el bacalao. Volver a mezclar. Tapar con papel film y reservar en el frigorífico.
Calentar una sartén con abundante aceite. Con una cucharita de las de postre o con una sopera, ir poniendo la masa en el aceite. Dejar que doren. Poner sobre papel absorbente para pierdan parte de la grasa de la fritura.
Servir una cerveza bien fría o una copa de buen vino y a disfrutar.