Habas con ternera

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Plato

6 porciones

Fácil

40 min

404 Kcal

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Ingredientes

• 1 Kg de ternera.
• 500 g de habas.
• 1 Tomate grande.
• 5 Zanahorias.
• 1 Cebolla grande.
• Vino tinto.
• Pimenton.
• Caldo de carne.
• Laurel.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

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Preparación

• Salpimentamos la carne. Ponemos aceite a calentar y al estar bien caliente echamos la carne y removemos. Cuando este la carne bien hecha incorporamos las habas, movemos y tostamos el pimentón con cuidado que no se nos queme.
• Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Incorporamos el tomate, la cebolla y las zanahorias, todo pelado junto con el laurel.
• Cubrimos con caldo y dejamos cocer. Una vez que la carne este tierna cogemos el tomate, la zanahoria y la cebolla, trituramos e incorporamos de nuevo al guiso y dejamos reducir un poco. Rectificamos de sal y ya tenemos el menú de hoy...

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