Hígado al vino blanco encebollado

Name: Hígado al vino blanco encebollado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Kg bifes de hígado vacuno; 4 cebollas medianas; 1 morrón verde; 1 vaso de vino blanco; 4 cucharadas de aceite de oliva; Sal y Pimienta a gusto

Plato

Fácil

30 min

565 Kcal

Servir con un buen puré de papas o arroz blanco. Una receta fácil, rica y muy económica.

Ingredientes

1 Kg bifes de hígado vacuno
4 cebollas medianas
1 morrón verde
1 vaso de vino blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y Pimienta a gusto

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Quitar la piel y nervaduras de los bifes de hígado y cortar en tiras. Ponerlos a freír en una sartén con apenas un poco de aceite de oliva hasta sellarlos por completo sin que se aprecien partes con sangre. Mientras se sella el hígado salpimentar a gusto la preparación.
En una sartén aparte con 3 cucharadas de aceite de oliva cocinar las cebollas y el morrón cortados en tiritas o como también se dice en juliana durante unos 3 minutos aproximadamente.
Añadir a la sartén de las cebollas y morrones el hígado. Revolver un poco para que se entremezclen y agregar el vaso de vino blanco. Dejar cocinar hasta que se evapore por completo el alcohol.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 565Kcal

Carbohidratos: 6.4g
Grasa total: 29.4g
Grasa sat.: 1.9g
Proteínas: 62.6g
Fibras: 1.2g
Azúcar: 3.9g
ProPoints: 14
SmartPoints: 12

Información nutricional para 1 porción (379g)

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

SABALE

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.62/5, 21 votos 2 comentarios

Gramar

12/10/2024

Exquisito y nutritivo.

abuso

María

17/06/2023

Fácil!! Ya me pongo a hacerla

abuso

Respuesta Petitchef:

Deseamos que te haya gustado mucho el resultado :)