Del huevo vamos a utilizar sólo la yema. Separamos ésta de la clara y reservamos en un bol pequeñito. Para hacer la tempura, mezcla Harina de Tempura Santa Rita con agua fría hasta crear una masa espesita. También puedes hacer la tempura casera, pincha aquí.
En el bol donde teníamos la yema de huevo y añade dos cucharadas de tempura. Mueve el bol para que todo se impregne con la tempura. Hazlo con cuidado para que no se rompa la yema. Añade los trocitos de chorizo y un poco de Crujiente de Pan Cracker.
Calienta abundante aceite en una sartén o cazo y echa el contenido del bol. Mantén friendo hasta que coja un poco de color. Retira con cuidado a un papel absorbente.
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