En una cazuela ponemos el jamon cortadito a dorar, en cuanto tome color añadimos la cebolla y el jo picaditos y dejamos pochar.
Agruegamos a continuacion el tomate pelado y picado y dejamos otro poco, añadimos las zanahorias y el vino , bajamos el fuego y dejamos que se haga lentamente.
A los 20 minutos mas o menos resctificamos de sal y probamos si la carne esta tiernecita y agregamos los guisantes.
Las patatas yo las frio aparte y en el momento en que la carne esta en su punto las añado y apago el fuego, en unos cinco minutos esta listo para comer.
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