Jarrete de ternera en salsa con patatas a la brava

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Plato

2 porciones

Fácil

50 min

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Preparar una receta sabrosa para la familia.

Ingredientes

• 1 Kg de jarrete de ternera.
• 1 Cebolla.
• 3 Dientes de Ajo.
• 3 Zanahorias.
• 25 gms de arroz.
• Aceite Virgen Extra.
• 1/2 Vaso de salsa de tomate.
• 1 vaso de vino de jerez.
• 1/2 Vaso de agua.
• 1 Pastilla de Avecrem.
• Sal y Cominos molidos.
• 3 ó 4 patatas medianas.
• Mahonesa.
• Salsa Brava de la marca Horlando
• Pimentón dulce y aceite.

Preparación

• ​En la olla rápida con un chorreón de aceite, ponemos a dorar la cebolla muy picadita, a fuego lento. Cuando adquiera un color doradito, retiramos de la olla y reservamos. En el mismo aceite introducimos los trozos de ternera, hasta que estos queden sellados.
• Cuando esten le añadimos la cebolla que habiamos reservado, la zanahoria muy picadita, el arroz,2 ajos cortados en laminas y removemos. En un mortero echamos el otro ajo, junto con una pizca de sal,perejil y cominos. Esto lo machacamos bien y añadimos al majado el vino de Jerez, junto con el tomate, lo removemos todo y se lo añadimos al guiso. A continuacion le añadimos el agua y la pastilla de Avecrem. Cerramos la olla rapida y lo guisamos durante 10 minutos.
• Sin pelar se hierven las patatas,en una olla con agua y sal. Unos 15 minutos , depende de lo grandes que sean las patatas. Pasado este tiempo se escurren las patatas y se les quita la piel, se cortan en cascos. Se frien en abundante aceite bien caliente.
• Mientras habremos elaborado una mahonesa, a la que se le añade una cucharita de pimentón dulce, para que tome un color rosa. Se le añade esta salsa a las patatas y por encima se las decora con unas hebras de la Salsa Brava.

La Cocinika De Ana

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