Judías blancas con chorizo ibérico

Ingredientes

• 40 g aceite de oliva virgen
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 50 g pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 cubito de concentrado de pimientos choriceros
• 75-100 g chorizo ibérico troceado
• 350 g agua
• 1 bote de judías blancas
• Sal