Kabocha supu - sopa de calabaza japonesa

Plato

4 porciones

Fácil

35 min

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Ingredientes

• 450 g de kabocha
• o calabaza normal sin semillas
• 1/2 cebolla, finamente cortada
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
• 2 tazas de agua
• 1 y 2/3 de tazas de leche
• sal y pimienta para condimentar

Preparación

• Pela y coloca la kabocha en un plato en el microondas y calientalo durante un minuto. Corte la kabocha en trozos pequeños.
• Saltea la cebolla cortada con la mantequilla en una cazuela hasta que se ablande.
• Añade la kabocha y saltéalo todo junto. Vierte el agua y añade el polvo de caldo de pollo en la cazuela. Cuece a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la kabocha se ablande.
• Bate bien la mezcla con una batidora. Vuelvela a volcar en la cazuela y añade la leche y llévalo a ebullición, remover bien la sopa. Para el fuego y salpimenta.

Kadrian

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