La famosa sopa de cebolla de julia child

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 5 o 6 tazas de cebolla amarilla en plumas delgadas
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar
• 3 cucharadas de harina
• 2 l de consomé de carne
• 1 taza de vino rojo o blanco
• 1 hoja de laure
• ½ cucharadita de salvia
• sal y pimienta al gusto