Lacón con grelos y garbanzos el hostal

Name: Lacón con grelos y garbanzos el hostal
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de garbanzos El Hostal; 2 manojos de grelos; 1 kg de lacón; 3 patatas; 1 chorizo

Plato

Fácil

1 hora

Ingredientes

300 g de garbanzos El Hostal
2 manojos de grelos
1 kg de lacón
3 patatas
1 chorizo

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Preparación

Preparación15 min

Cocción45 min

Dejamos los garbanzos en remojo durante la noche anterior (con el doble de agua que de garbanzos). El lacón lo tendremos también en agua durante toda la noche o todo el día anterior dependiendo de la cantidad que utilicemos, cambiándole el agua cada 6-8 horas para desalarlo bien.
Metemos el lacón en la olla a presión (con agua hasta la mitad) durante 45min -1 hora aproximádamente, tenemos que ver que la carne casi se despega del hueso. A continuación añadimos los grelos bien lavados a los que les habremos cortado un poco el tallo, las patatas y el chorizo durante 15 minutos más (recordad que el agua debe cubrir siempre los alimentos).
A nosotros nos gusta hacer los garbanzos en una olla a parte para que queden en su punto pues en la olla a presión si nos pasamos en vez de garbanzos tendremos puré. El tiempo de cocción aproximado suele venir indicado en el paquete.
Para hacerlos ponemos a calentar el agua y cuando hierva añadiremos los garbanzos previamente escurridos y los dejaremos cocer hasta que estén bien tiernos. Presentamos todo en una fuente y acompañamos con un buen vino.

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Comentarios

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4.33/5, 6 votos 1 comentario

anonymous

08/08/2015

Lo hice en cierta ocasión que me trajeron de Galicia pero sólo con garbanzos y así también estaba ricos. aquí no tengo grelos pero ha salido muy bueno

abuso