Lasaña de acelgas con chorizo (pasta fresca)

Ingredientes

• placas de lasaña de pasta fresca.
• 300 g de acelgas cocidas al vapor (bien escurridas)
• 1 chorizo bueno, sin mucha grasa, cortado en taquitos
• 150 ml de salsa de tomate casera y bien concentrada
• 1/4 de berenjena cortada en jardinera
• 1/4 de calabacín cortado en jardinera
• 1/2 cebolla cortada en jardinera
• 1/2 kg de leche caliente
• 1 cucharada bien colmada de harina de trigo normal
• 1 cucharadita de cúrcuma
• aceite de oliva virgen extra
• flor de sal mediterránea (con tomillo, romero...)
• nuez moscada y pimienta negra recién molidas
• 3 ajos picaditos
• queso gouda rallado grueso