Lasaña verde de carne (concurso cocina italiana)

Ingredientes

• 300 g de harina blanca
• 180 g de espinacas cocidas
• 2 huevos
• Sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande o 2 pequeñas
• 1 zanahoria
• 1 corazón de apio
• 300 g de carne de ternera picada
• 200 g de puré de tomate
• 1 hoja de laurel
• sal y aceite de oliva
• Un poco de mantequilla
• Leche
• Harina