Name: Lentejas a la canela
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de lentejas; 1 tomate maduro; 1 cebolla mediana; aceite de oliva; sal; 2 dientes de ajo; 5 semillas de cardamomo; 3 ramas de canela; semillas de cilantro; 1 guindilla; curry; pimentón; 2 hojas de laurel; 1 cucharada de tomate frito; 2 pastillas de caldo

Lentejas a la canela

Es un plato de procedencia hindú con toque picante y muy aromático.

Plato

1 porciones

20 min

15 min

Fácil

Preparación

Hervir las lentejas en abundante agua con las pastillas de caldo, hasta que estén suaves y hayan reducido casi todo su líquido.
Calentar cuatro cucharadas de aceite y agregar la canela, el cardamomo, las semillas de cilantro, las hojas de laurel, la guindilla, los dientes de ajo machacados, el curry y el pimentón.
Rehogar un poco y retirar con una cuchara todas las especias y reservar. En el mismo aceite, añadir la cebolla picada en cuartos hasta que esté pochada, y luego el tomate picado y dejar que se cueza muy bien y añadir el tomate frito.
Remover un poco durante un minuto y añadir las lentejas, rectificar de sal.