Libritos de calabacín

Plato

4 porciones

Medio

45 min

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Ingredientes

• 4 calabacines
• jamón cocido cortado en tiritas
• queso semi-curado cortado en lochas
• harina
• pan rallado
• pimiena negra
• sal
• perejil
• ajos y aceite

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Preparación

• Se cortan los calabacines a modo de libro que no se acaben de cortar del todo, para poder rellenar el jamón y el queso en el interior
• Salamos los calabacines y rellenamos de una loncha de cada
• Enharinamos los libros rellenos, los pasamos por huevo batido
• Pasarlos por perejil y pan rallado
  
  Freir y dejar enfriar

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