Lomo con costra de azúcar y mostaza. paso a paso

Name: Lomo con costra de azúcar y mostaza. paso a paso
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cinta de lomo de cerdo (esta pesaba 1.480 gr); manteca de cerdo ibérico; azúcar moreno; mostaza a la antigua; sal; pimienta negra

Lomo con costra de azúcar y mostaza. Paso a paso - foto 2

Lomo con costra de azúcar y mostaza. Paso a paso - foto 3

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Lomo con costra de azúcar y mostaza. Paso a paso - foto 5

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Lomo con costra de azúcar y mostaza. Paso a paso - foto 7

Lomo con costra de azúcar y mostaza. Paso a paso - foto 8

Plato

8 porciones

Fácil

1 h 45 m

72 Kcal

Una receta dulce-salado para los aficionados.

Ingredientes

1 cinta de lomo de cerdo (esta pesaba 1.480 gr)
manteca de cerdo ibérico
azúcar moreno
mostaza a la antigua
sal
pimienta negra

Costo estimado: 1.02€ (0.13€/porción)

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Preparación

Preparación45 min

Cocción1 hora

Poner en un molde plumcake unas cucharadas de mantequilla.
Por encima de la azúcar morena.
Sazone el filete y la cubierta con vinagreta de mostaza.
Coloque el filete en la sartén y cubrir con azúcar morena.
Ponga la cacerola en el horno, precalentar a 200 grados sin frío durante una hora o dos.
Tome el molde.
Cortar en rodajas y servir.