Lomo de cerdo a la mostaza antigua

Ingredientes

• 1 cinta de lomo de cerdo fresca (1 Kg.)
• azúcar
• manteca de cerdo
• 1 copa de brandy
• sal, pimienta
• una cucharadita de jugo de carne (bovril)
• 2 cucharadas de mostaza antigua
• 2 cucharadas de mostaza más suave
• 250 c.c. de nata líquida