Lomo de ciervo con champiñones y queso manchego

Name: Lomo de ciervo con champiñones y queso manchego
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 900 grs. de lomo de ciervo; 300 grs. de queso manchego semicurado rallado; 200 grs. de champiñones laminados; 400 c.c. de nata; 1 chorretón de vino blanco afrutado; pimienta, tomillo.

Plato

2 porciones

Fácil

24 min

Ingredientes

900 grs. de lomo de ciervo
300 grs. de queso manchego semicurado rallado
200 grs. de champiñones laminados
400 c.c. de nata
1 chorretón de vino blanco afrutado
pimienta, tomillo.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción4 min

Se pone a calentar aceite y se echan los champiñones se echa el vino blanco, se da un hervor y se añade el queso.
Se sazona con pimienta y tomillo y se baja el fuego y se añade la nata mezclando todo bien
Se salpimenta el ciervo y se fríe en aceite caliente para sellarlo. Una vez frito, se hornea a 200º 3 ó 4 minutos y se salsea.