Name: Lomo saltado (4 porciones)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 5 papas amarillas en bastones; 4 porciones de arroz; 2 tazas más 3 cucharadas de aceite de vegetal; 800 grs. de lomo fino en tiras; 3 cucharas de pisco; 2 cebollas rojas en juliana mediana; 1 cuchara de ajo picado; 1 ají amarillo en juliana delgaditas sin pepas y - venas; 3 tomates en juliana mediana; 2 cucharas Vinagre blanco; 4 cucharas de salsa de soja; 3 cucharas de agua; 2 cucharas de cilantro picado; Sal y pimienta al gusto

Preparación

Fria las papas y guarde en papel absorvente.

En una sarten amplia caliente 2 cucharadas de aceite vegetal y selle a fuego alto la carne previamente sazonado flamenado con el pisco.
Retírela de la sartén y reserve.

En la misma sartén saltee las cebollas y el ajo con una cucharada de aceite. Incorpore el ají amarillo y los tomates, y agregue la carne reservada.

Vierta el vinagre, remueva y añada la salsa de soja mezclada con 3 cucharadas de agua. Tápelo durante 2 minutos.
Esparza el cilantro y verifique la sazón.

Saltee rápidamente hasta que todos los ingredientes estén a punto.

Sirva con las papas fritas y el arroz.

LOMO SALTADO (4 porciones)

Ingredientes

Preparación

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