Mejillones a la provenzal

Name: Mejillones a la provenzal
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de mejillones; 60 g de mantequilla; 2 dientes de ajo; 1 cebolla; 3 tallos de apio; 1/2 kg de tomates maduros pelados; 250 ml de vino blanco; sal; pimienta

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Plato

4 porciones

Fácil

50 min

582 Kcal

Ingredientes

1 kg de mejillones
60 g de mantequilla
2 dientes de ajo
1 cebolla
3 tallos de apio
1/2 kg de tomates maduros pelados
250 ml de vino blanco
sal
pimienta

Costo estimado: 8.29€ (2.07€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Primeramente hay que lavar muy bien los mejillones, una vez limpios se dejan en un bol con un poco de agua y sal y se reservan. Picar los ajos, la cebolla y el apio en trocitos pequeños.
En una cazuela amplia calentamos la mantequilla y pochamos la verdura. Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta y lo dejamos rehogar 5 minutos con la cazuela tapada.
Se añade el vino y se deja cocer 15 minutos más a fuego lento. A continuación se echan los mejillones, volvemos a tapar y dejamos 10 minutos más. Se sirven bien calientes, se pueden espolvorear con las hojas del apio picaditas.