Mini filetes rusos en salsa de tomate

Ingredientes

• 400 g de carne picada de cerdo
• 200 g de carne picada de ternera
• 2 huevos
• 150 g de pan rayado
• 1 cuchara de perejil
• 1 toque de pimienta negra molida
• 1 toque de sal al gusto
• 1 chorreón de vino blanco
• Aceite de oliva para freír
• 300 g de tomate triturado de bote
• 1 pimiento verde picado
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajos picados
• 1 cuchara de perejil
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de carne
• 1 toque de pimienta negra
• 1 punto de sal al gusto
• 5 cucharas de aceite de oliva