Muslitos de pollo con salsa de almendras

Name: Muslitos de pollo con salsa de almendras
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Muslitos de pollo; 1 cebolla grande; Un buen puñado de almendras; 2 yemas de huevo cocidas; Laurel; Brandy; Sal; Aceite de oliva virgen

¡Un plato qué espera que se lo devore!

Plato

4 porciones

25 min

20 min

Fácil

185 Kcal

Muslitos de pollo con salsa de almendras

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Ingredientes

Muslitos de pollo
1 cebolla grande
Un buen puñado de almendras
2 yemas de huevo cocidas
Laurel
Brandy
Sal
Aceite de oliva virgen

Costo estimado: 3.16€ (0.79€/porción)

Preparación

Seleccionar programa manual 20 minutos a 120º, sofreír las almendras sin que se lleguen a dorar mucho (si no amarga). Retirar a un mortero y reservar. En el mismo aceite pochear la cebolla cortadita fina hasta que acabe el tiempo.
Retirar al mortero, agregar las yemas de huevo, sal y hacer un majado, añadir una copita de brandy, mezclar y reservar.
Seleccionar manual a 180º 10 minutos y rehogar el pollo hasta que empiece a tomar color, añadir lo del mortero, remover un poco. Cancelar programa. Seleccionar manual 45 minutos a 120º.
Dejar que acabe el programa, desprezurizar y comprobar que no tiene mucha salsa, debe de quedar una salsa ligada, si es necesario porque se ve mucho líquido se programa en manual 5 minutos con la tapa abierta para que evapore.

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