Muslo de gallo asado con patatas del yayo

Ingredientes

• 1 muslo para dos personas
• 3 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento rojo
• granos de pimienta negra
• 2 ajos
• aceite de oliva
• 1/2 copa de albariño
• perejil
• orégano
• sal
• 2 patatas medianas