Nido de langostinos

Name: Nido de langostinos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Langostinos crudos; Salsa rosa; Patatas cortadas a tiras; Tempura; Aceite de Girasol para freir; Sal

Plato

Fácil

40 min

Ingredientes

Langostinos crudos
Salsa rosa
Patatas cortadas a tiras
Tempura
Aceite de Girasol para freir
Sal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Preparar la salsa rosa al gusto de cada uno.
Pelar los langostinos dejando la colita y quitarle el nervio de dentro, mojar en la tempura y freir en aceite abundante muy caliente, escurrir bien y reservar.
Cortar y salar las patatas, freir también en aceite muy caliente, escurrir y reservar.
En el plato en el que lo vayamos a presentar poner un aro de emplatar, poner una base de patatas paja, mojar bien dos langostinos en la salsa rosa y colocarlos en el centro, taparlos con más patatas paja hasta completar el nido y cuando todo esté asentado, con mucho cuidado retirar el aro.

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