Paella de señorito

Ingredientes

• 4 vasos de caldo de pescado
• 2 vasos de arroz tipo Bomba
• Media pechuga de pollo o un trozo (300 g) de magro de cerdo a elección
• Una sepia mediana (calamar si prefieres)
• 200 gramos de almejas
• 400 gramos de gambas
• Unos mejilones
• Un pimiento
• Dos tomates
• Una cucharada de pimentón
• Unas aceitunas verdes
• Pimiento morrón
• Azafrán en hebra