Panaché de varduras con rulo de cabra

Name: Panaché de varduras con rulo de cabra
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Calabacín (sin pelar); Berenjena (sin pelar); Pimiento rojo; Puerro en rodajas finas; Zanahoria; Nabo blanco; 1 ó 2 dientes de ajo; Queso de cabra en rulo

Plato

Fácil

30 min

Ingredientes

Calabacín (sin pelar)
Berenjena (sin pelar)
Pimiento rojo
Puerro en rodajas finas
Zanahoria
Nabo blanco
1 ó 2 dientes de ajo
Queso de cabra en rulo

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Lavar y trocear las verduras. Reservar. Poner en una sartén el aceite y sofreír los diented de ajo, sin llegar a dorar. Echar el puerro y darle unas vueltas hasta que pierda el sabor de crudo.
Incorporar el resto de las verduras y rehogar a fuego medio/bajo. Han de quedar como al dente, es decir cocidas pero no blandas. Dejar templar un poco.
Poner en el centro del plato un aro y llenar con las verduras. Dejar unos minutos y quitar el aro. Pasar el queso por una sartén engrasada (sin casi aceite). Servir las verduras con una rodaja de queso por encima y decorar al gusto.

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