Papas con "mojete"

Name: Papas con "mojete"
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de patatas; Aceite de oliva para freir; 1 cebolla grande; 200 ml de agua; 1 cucharada sopera de harina de todo uso; 1 cucharadita de colorante alimentario; Sal; Unas gotas de vinagre ( opcional )

Plato

4 porciones

Fácil

20 min

361 Kcal

Ingredientes

1 kg de patatas
Aceite de oliva para freir
1 cebolla grande
200 ml de agua
1 cucharada sopera de harina de todo uso
1 cucharadita de colorante alimentario
Sal
Unas gotas de vinagre ( opcional )

Costo estimado: 1.99€ (0.5€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas algo gruesas. Freir las patatas en aceite de oliva, pero no a fuego fuerte, las patatas de este plato deben quedar blanditas. Reservar.
Pelar y cortar la cebolla en trocitos pequeños. Poner en una sartén un poco de aceite de oliva, pochar la cebolla a fuego suave hasta que quede transparente, añadir 1 cucharada de harina moviendo con cuidado para que ligue la salsa, añadir el caldo o el agua, y el colorante alimentario, mezclar bien. Si ponemos caldo no hace falta añadir sal, si lo preparamos con agua poner un poco al gusto.
Añadir las patatas fritas a la salsa anterior, dejar unos minutos, añadir el vinagre si se pone y servir caliente.