Name: Pasta con salsa di pomodoro, ricotta e champignon
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 180-200 g de pasta caracoles o tiburones; 200 g de tomate natural triturado; 150 g de queso ricotta; 2 champiñones; 1 cebolleta; 2-3 hojas de albahaca; aceite de oliva virgen extra; vino blanco; sal; azúcar

PASTA CON SALSA DI POMODORO, RICOTTA E CHAMPIGNON

Plato

2 porciones

20 min

25 min

Fácil

612 Kcal

Preparación

Limpiar la cebolleta y picarla finamente. Limpiar los champiñones, picar los tallos y cortar cada champiñón en 6-8 trocitos.
Calentar 2-3 cucharadas de aceite en una cazuela, sofreír la cebolleta picaday agregar los champiñones.
Añadir un chorro de vino blanco, dejar evaporar y seguir salteando los champiñones unos minutos.
Añadir el tomate natural triturado, la sal y una pizca de azúcar y cocer unos diez minutos, removiendo, a fuego lento.
Apagar el fuego, agregar el requesón y 2-3 hojas de albahaca, mezclar bien y reservar.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
Escurrir e incorporar la salsa, mezclar bien y servir caliente.