Pasta fresca casera sin huevo, gnocchetti sardi

Ingredientes

Para la pasta:

• 200 gr de sfarinato de trigo duro intero
• 70 ml de agua (esto es orientativo, depende de la harina que usemos, lo mejor es ir añadiéndola poco a poco)
• dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

Para la salsa:

• 9 tomates pera
• una pizca de azúcar
• sal
• piñones
• albahaca
• aceite de oliva virgen