Pelamos las zanahorias y las ponemos a cocer en agua con sal hasta que estén casi tiernas. Escurrimos y rreservamos. Cortamos los ramilletes del brócoli,y ponemos a cocer en agua con sal unos 10-15 minutos. Escurrimos y reservamos. Limpiamos las setas, las cortamos en trocitos y las salteamos en una sartén con una gota de aceite. Cuando estén listas apartamos del fuego. En un bol, batimos los huevos,añadimos la nata y la leche, y removemos bien. Salpimentamos. Cogemos el molde que vayamos a utilizar y lo untamos con mantequilla. También podemos espolvorear un poco de pan rallado. Cortamos la zanahoria a lo largo en láminas finas y forramos el fondo del molde con ella. A continuación echamos las setas y por encima ponemos el brócoli. Echamos la mezcla de los huevos repartiéndola bien y metemos en el horno a 170º hasta que esté cuajado, lo cual comprobaremos pinchando con un palito, si sale seco,estará nuestro pastel listar.
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