Sofreír el puerro picado pequeño. Cuando esté bien pochado añadimos el surimi troceado, las gambas y el pescado a dados. Salpimentar y añadir la nuez moscada.
Añadir los huevos y la nata y verter en un molde apto para horno. Espolvorear con queso rallado. Hornear 220ºC unos 30 minutos y 5 minutos gratinar.
Preparando el relleno También se podrían utilizar otro tipo de pescado o marisco, incluso atún en conserva... este pastel tipo quiche sin base siempre funciona y es una buena manera que los niños coman pescado.
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