Pastel de pollo

Name: Pastel de pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 3 huevos.; 1 cucharada de pan rallado.; 1 bolsa de aceitunas sin hueso.; 1 lata de pimiento rojo.; 500 grs. de bacon ahumado.; sal.; pimienta negra.

Plato

8 porciones

Medio

1 h 20 m

150 Kcal

Ingredientes

1 pechuga de pollo
3 huevos.
1 cucharada de pan rallado.
1 bolsa de aceitunas sin hueso.
1 lata de pimiento rojo.
500 grs. de bacon ahumado.
sal.
pimienta negra.

Costo estimado: 8.64€ (1.08€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción50 min

La pechuga se pica, o bien en la carnicería o, si teneis picadora en casa podeis hacerlo vosotros mismos.
Una vez picada se le añade sal y pimienta al gusto y los 3 huevos, uno detrás de otro mientras mezclamos con las manos sin añadir el siguiente huevo antes de haber integrado bien el anterior.
Escurrimos las aceitunas y picamos el pimiento morrón.

Untamos un molde alargado tipo plumcake con aceite y cubrimos el fondo y los laterales con las lonchas de bacon ahumado, de forma que las tiras de los laterales sobresalgan y caigan por fuera.
Ponemos un tercio de la mezcla de pollo en el molde y añadimos la mitad de las aceitunas y los pimientos. Otra capa de pollo y la otra de aceitunas y pimientos.

Terminamos con lo que nos resta de mezcla de pollo y sellamos el pastel con las tiras de bacon de los laterales cerrando el pastel.
El horno se precalienta a 200º y en el momento de meter el pastel se baja a 180º. Estará unos 50 minutos.